鸭翅上烤出来的油脂滴落在木炭上，沙沙轻响，原本被蒌蒿水雾压下去的木炭复又燃起。牛二用两尺长的大夹子翻转着鸭翅，背面被铁丝网烙出浅浅黑印的无骨鸭翅，散发出香味来。

　　牛叔说：“看看，年轻人和我们不一样啦。从前开门立派，谁不是过五关斩六将,锅铲加菜刀，先杀出一条血路来。最后请个关二哥过来坐镇，才算是洋城有了这么一个门店字号。”

　　林佳茵道：“牛二小哥哥应该也不是要开门立派的意思吧……只是就事论事，回答老板的问题而已。他的话，我听着也觉得……蛮有道理的。如果按照地方来死板箍着，远的不说,牛叔你自个儿的桂花鸭头就是吸收了苏菜桂花鸭做法啊？”

　　女孩儿狡黠的目光在牛叔老脸上一转，牛叔顿时回过神来,知道自己着了她的道儿，无奈地笑着说：“哇，牙尖嘴利，你是真会说话。牛叔说不过你个妹钉。”

　　林佳茵抱拳微笑：“不敢当，不敢当。”

　　不知什么时候程子华蹲在了天台角落里，手里拎了把火钳子，来来去去翻弄着炭袋：“这木炭纹理清晰，形状不一……不是用压制料来做的定型炭？”

　　牛二大声说：“识货！我这个正宗荔枝炭！在绿水河那边运过来的！”

　　程子华说：“荔枝木，荔枝柴，荔枝炭，粤人对荔枝那是真爱……”

　　牛二乐了，咯咯大笑，说：“可不是！可惜你来得不是时候，不然我们可以奢侈一把，我搞个炭烤荔枝菌给老板尝个鲜！我二叔说，这才是真的煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。同不同根生不知道，只知很美味！”

　　“得了，你奢侈不奢侈啊,过分不过分啊。谁不知道荔枝菌是天下至鲜，你啥也不用放，直接搁水面上清蒸，点白盐都好吃的。”林佳茵笑着提高了声音，她眼睛发亮，好像随时不争气的眼泪都要从嘴角流出来。

　　程子华瞪了她一眼：“林佳茵，你严肃点。”

　　扭头好奇地问牛二道：“如果是你来做，你是怎么做的烤荔枝菌？”

　　牛二顿时如数家珍：“都可以啊，最简单的锡纸蒜蓉烤就行，吃过都说鲜甜。用荔枝木签子穿了，直接烤也可以。当然，还有更加烤功夫的荔枝菌烤饭，正式荔枝园里的荔枝农人的做法，你们试过没？”

　　林佳茵摇了摇头，说：“果园农人们向来有什么做什么，一样食材成千上百种做法。怎么知道这许多？烤饭，莫非是跟竹筒饭一样的做法？”

　　牛二越发嘚瑟了，乐呵呵地笑着说：“那就是张飞和张良，压根两回事。荔枝有多娇贵，不用我多说的啦,什么一天色变两天味变三天色香味全变……每年到了荔枝上市的时节，必须日夜赶工摘下来运走，不然过了节气，卖不起价钱。一天三顿饭，都在果园里吃。在那极南边

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