看了一眼端着汤煲走向他们这一桌的服务生，肥仔健说：“深水湖，浅水塘。流水湖，静水塘。会吃的识家们都知道湖鸭比塘鸭好吃，但湖鸭和塘鸭实在太相似了，要不是行家，寻常人也很难分辨它们的……所以市场上现在大量充斥着塘鸭冒充湖鸭……这儿的老鸭汤,用的正宗九龙湖鸭。或者吃过了湖鸭，以后就能够分辨出什么才是李鬼，什么才是李逵。”
谁知道那服务生走到他们面前不远，原地转了个急弯，把汤端到隔壁桌里俩妹子那儿去了。俩妹子看了一眼目瞪口呆的肥仔健，忍不住一起笑出声来,态度……态度倒是很友善。
服务生放下汤煲时,那穿碎花裙子的女孩儿爽朗地笑起来：“正宗湖鸭哦！赶紧拍照给他们看，气死阿彬那帮家伙……看他们还敢不敢放我们鸽子……”
她那小蛮腰同伴手机都举起来了，凑上去一顿全方位的拍，“对对对。还要我们点好菜了才说不能来，就该气他们。等会儿我们吃不完打包。这汤分量也太大了，我怕我们俩喝不完……要不要退两个菜啊？”
俩女孩头碰头的，声音渐渐越来越低。
肥仔健哑然失笑，扭过脸，耸耸肩：“自作多情了，坐着等吧。他们就是上菜太慢了。耐不住食客就是不介意，你看看楼下，排号的队伍愣是一动不动的……幸亏佳茵醒目，不然我们坐在下面喂蚊啦。”
程子华随口应了句“是啊”，继续追问道：“深水湖浅水塘，这分类法也算勉强能够成立……那最后的水盆鸭又是什么意思？总不可能养在了水盆里面吧？”
肥仔健说：“水盆鸭的解释有很多，一般来说我们的意思是指鸭场里的饲料鸭。那种鸭子长得很快，肉质松散香味不足，不怎么好吃。好处就是大批生产，性价比很高,既能够送食肆，又可进工厂加工做鸭货。”
看着思忖沉默不语的程子华，林佳茵说：“不过现在这套规矩也打破啦。最近几年，开始有人炒作，说塘鸭比湖鸭有营养。还很是雇了一些权威食家、营养学家，说得头头是道的。所以塘鸭的价格也上去了。哼，骗得了外行人，难道还可以骗得了我们行内人么……真不要脸。”
程子华一愣，问：“还有这种事啊？那不是……指鹿为马么？”
用拇指和食指捻来捻去的，摆出个数钱数到手抽筋的姿势，肥仔健笑道：“嘿嘿，这个嘛，有小钱钱啊！有Money就有人啦……而且有时候食客口味是真的很奇怪的，有个惯性。”
“就好像从前，姜葱手撕鸡那道菜，我们都说味道太重，吃不出鸡的原味，只有有限的几家斩料店有卖,属于家庭师奶赶时间时的无奈选择。过得几年了,大家吃习惯了……现在已经成了所有斩料档的必备菜品了。塘鸭
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